Categories

img

VITAMIN TỔNG HỢP MANG ĐẾN NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE GÌ?

Một nửa số người trưởng thành ở Mỹ, cỡ 70% những người từ 65 tuổi trở lên, thường xuyên uống vitamin tổng hợp hoặc một loại bổ sung vitamin, khoáng chất khác. Tổng giá trị tiêu thụ vượt 12 tỷ đô la mỗi năm. Các chuyên gia dinh dưỡng của Đại học Johns Hopkins nói rằng số tiền này tốt hơn nên dành cho các loại thực phẩm đóng gói đầy đủ chất dinh dưỡng như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa ít béo.

Trong một bài viết trên tạp chí Annals of Internal Medicine có tiêu đề “Đủ là đủ: Ngừng lãng phí tiền vào các chất bổ sung vitamin và khoáng chất”, các nhà nghiên cứu của Đại học Johns Hopkins đã xem xét bằng chứng về các chất bổ sung, bao gồm ba nghiên cứu gần đây:

  • Một phân tích nghiên cứu với 450.000 người cho thấy rằng vitamin tổng hợp không làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim hoặc ung thư.
  • Một nghiên cứu theo dõi hoạt động trí não của 5.947 người đàn ông trong 12 năm sử dụng vitamin tổng hợp cho thấy rằng vitamin tổng hợp không làm giảm nguy cơ suy giảm tinh thần như mất trí nhớ.
  • Một nghiên cứu trên 1.708 người sống sót sau cơn đau tim đã dùng vitamin tổng hợp hoặc giả dược liều cao trong tối đa 55 tháng. Tỷ lệ đau tim, phẫu thuật tim và tử vong sau đó tương tự nhau ở hai nhóm.

Một loại vitamin hàng ngày sẽ giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh?

Kết luận về vitamin tổng hợp

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng vitamin tổng hợp không làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, suy giảm nhận thức (chẳng hạn như mất trí nhớ) hoặc tử vong sớm. Họ cũng lưu ý rằng trong các nghiên cứu trước đây, việc dùng các thực phẩm chức năng vitamin E và beta-carotene cũng có hại cho sức khỏe, đặc biệt là ở liều lượng cao.

Larry Appel – Giám đốc Trung tâm Phòng ngừa, Dịch tễ học và Nghiên cứu Lâm sàng Johns Hopkins Welch cho biết: “Viên bổ sung dinh dưỡng không phải là con đường tắt để có sức khỏe tốt hơn và ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Các khuyến nghị dinh dưỡng khác có bằng chứng rõ ràng hơn về lợi ích sức khỏe của một chế độ ăn uống lành mạnh, duy trì cân nặng hợp lý và giảm lượng chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, natri và đường ăn.”

Ông Appel cũng cho biết có ngoại lệ là bổ sung axit folic cho phụ nữ: “Axit folic ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh khi phụ nữ dùng nó trước và trong thời kỳ đầu mang thai. Đó là lý do tại sao vitamin tổng hợp được khuyên dùng cho phụ nữ”. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh khuyến cáo rằng tất cả phụ nữ trong độ tuổi sinh sản nên bổ sung 400 microgam axit folic mỗi ngày. Appel cho biết thêm, lượng sắt trong một loại vitamin tổng hợp cũng có thể có lợi cho phụ nữ.

Appel nói: “Tôi không khuyên dùng các chất bổ sung khác. Nếu bạn tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn có thể nhận được tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết từ thực phẩm.”

NHỮNG GÌ CÁC CHUYÊN GIA LÀM

Tiêu thụ thực phẩm lành mạnh thay vì thực phẩm bổ sung dinh dưỡng

Larry Appel cho biết: “Tôi không dùng bất kỳ chất bổ sung nào thường xuyên. Tôi cố gắng ăn ba bữa lành mạnh mỗi ngày để có đủ vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác mà tôi cần”.

  • Tiêu thụ rất nhiều thực phẩm: “Tôi nhắm đến hai hoặc nhiều khẩu phần trái cây hoặc rau trong mỗi bữa ăn. Tôi thích món salad và ăn vào bữa trưa hoặc bữa tối, vài lần một tuần.”
  • Sữa ít béo và ngũ cốc nguyên hạt: Ông nói: “Sữa ít béo, không chất béo và sữa chua cung cấp canxi, magie, kali và các chất dinh dưỡng khác. Tôi ăn ngũ cốc với sữa vào bữa sáng. Và tôi thỉnh thoảng cũng dùng sữa chua nữa ”
  • Chất đạm: “Ở nhà, chúng tôi thường ăn cá hoặc gà vào bữa tối. Tôi không phải là một người ăn chay; nhưng tôi hạn chế ăn thịt. Một số loại cá, chẳng hạn như cá hồi, là nguồn cung cấp axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe”

Các định nghĩa

Ngũ cốc nguyên hạt: Các loại ngũ cốc như lúa mì nguyên hạt, gạo lứt và lúa mạch vẫn có lớp vỏ bên ngoài giàu chất xơ. Chúng cung cấp vitamin, khoáng chất và chất béo tốt. Chọn các món ăn phụ từ ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc, bánh mì, v.v… có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và ung thư, đồng thời cải thiện tiêu hóa.

Chất béo bão hòa: Một loại chất béo được tìm thấy nhiều trong bơ, sữa nguyên kem, cream, pho mát nguyên chất béo, thịt mỡ, da gia cầm, dầu cọ và dừa. Chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol LDL xấu đe dọa sức khỏe tim mạch. Hạn chế chất béo bão hòa có thể giúp kiểm soát nguy cơ mắc bệnh tim.

Nhận xét liên quan đến bài viết này

#thức ăn | #foods



Hồ sơ tác giả

Ban biên tập QUALIA
Ban biên tập QUALIA
Ban biên tập QUALIA sẽ phổ biến những kiến thức, thông tin về đời sống, sức khỏe, sắc đẹp.

Home
Mới nhất
Sắc đẹp