Categories

img

SỰ THẬT VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG: 5 ĐIỀU BẠN NÊN BIẾT

Thực phẩm chức năng có công dụng gì?

Nếu bạn nghĩ mình là người duy nhất đang lạm dụng thực phẩm chức năng với tần suất cao, thậm chí luôn trong trạng thái chất đầy trong tủ hay tràn ngập trên bàn thì đừng lo lắng quá nhé, vì hàng triệu người Mỹ cũng đang uống vitamin và thực phẩm chức năng mỗi ngày đấy.

Bạn có thể đang cố gắng chống lại sự thiếu hụt vitamin hoặc giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bạn có thể cảm thấy tự tin hơn về sức khỏe nhờ nghĩ rằng mình đã uống thực phẩm bổ sung.

Từ vitamin A đến kẽm, người Mỹ đã sử dụng thực phẩm chức năng trong nhiều thập kỷ. Khi các chất bổ sung lần đầu tiên có mặt vào những năm 1940, mọi người đổ đến các cửa hàng thuốc địa phương để mua những viên thuốc được cho là kỳ diệu này để cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần, và họ không bao giờ dừng lại.

Các thống kê về việc sử dụng thực phẩm bổ sung

  • Hơn một phần ba người Mỹ dùng thực phẩm bổ sung.
  • Vitamin tổng hợp hoặc khoáng chất chiếm 40% tổng doanh số thực phẩm chức năng bán ra.
  • Thực phẩm bổ sung phổ biến nhất có chứa dầu cá, axit béo omega 3 – DHA hoặc EPA.
  • Khoảng 30% người lớn từ 65 tuổi trở lên dùng 4 loại thực phẩm bổ sung trở lên.

Các khuyến nghị sử dụng thực phẩm bổ sung được tìm thấy ở khắp mọi nơi: trên quảng cáo, thông qua những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội (influencers, KOLs) và từ những người hàng xóm, bạn bè và gia đình. Giữa những tranh cãi ồn ào, thật khó để biết thực phẩm bổ sung nào phù hợp với bạn.

Mặc dù nhiều chất bổ sung chắc chắn có lợi cho sức khỏe của bạn, nhưng các nghiên cứu cho ra kết quả rất khác nhau, và điều quan trọng là phải biết loại nào có lợi và loại nào có hại cho sức khỏe .

5 điều bạn cần biết về thực phẩm chức năng

1. Chất bổ sung có nhiều dạng

Jeffrey Millstein (bác sĩ tại Penn Internal Medicine, Woodbury Heights) giải thích rằng: “Dù ở dạng viên, dạng bột hay dạng lỏng, mục tiêu của thực phẩm chức năng thường giống nhau: chúng giúp bạn có đủ chất dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe .

Chúng chứa ít nhất một chất dinh dưỡng cần thiết trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất, thảo mộc, thực vật, axit amin hoặc enzym. Thực phẩm chức năng phổ biến nhất có dạng viên đa vitamin (gồm rất nhiều vitamin/ khoáng chất tổng hợp), nhưng bạn cũng có thể mua một chất bổ sung độc lập (chỉ gồm 1 vitamin/ khoáng chất/… nhất định).

Các sản phẩm này thường được dán nhãn là thực phẩm chức năng bao gồm một số chất dinh dưỡng phổ biến sau:

  • Canxi
  • Dầu cá
  • Echinacea
  • Nhân sâm
  • Tỏi
  • Vitamin D
  • Cây Ban u
  • Trà xanh

2. Thực phẩm bổ sung có đáng dùng không?

Có một lý do lý giải tại sao các chất bổ sung trở nên phổ biến: đôi khi, chúng có tác dụng.

Tiến sĩ Millstein cho biết: “Ngoài một chế độ ăn uống lành mạnh, có bằng chứng cho thấy một số chất bổ sung có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe của bạn mà không hề rủi ro.

Các chất bổ sung phổ biến có thể có lợi cho sức khỏe của bạn bao gồm:

  • Vitamin B12, có thể giúp giữ cho các tế bào thần kinh và máu khỏe mạnh, tạo ra DNA và ngăn ngừa bệnh thiếu máu
  • Axit folic, có thể làm giảm dị tật bẩm sinh cho phụ nữ mang thai
  • Vitamin D, có thể giúp xương chắc khỏe
  • Canxi, có thể thúc đẩy sức khỏe của xương
  • Vitamin C và E, có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào
  • Dầu cá có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch
  • Vitamin A, có thể làm chậm quá trình mất thị lực do thoái hóa điểm vàng do tuổi tác
  • Kẽm, có thể thúc đẩy sức khỏe làn da và làm chậm quá trình mất thị lực do thoái hóa điểm vàng do tuổi tác
  • Melatonin, có thể giúp hạn chế jet lag (một hội chứng của cơ thể do thay đổi múi giờ mà không có sự đồng bộ)

Tuy nhiên, bất chấp số lượng nghiên cứu đã được thực hiện về chất bổ sung (kể từ năm 1999, Viện Y tế Quốc gia đã chi hơn 2,4 tỷ đô la để nghiên cứu vitamin và khoáng chất), bằng chứng khoa học vẫn chưa hoàn toàn rõ ràng.

Lưu ý: Hầu hết các nghiên cứu cho thấy rằng vitamin tổng hợp sẽ không làm cho bạn sống lâu hơn, làm chậm quá trình suy giảm nhận thức hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh, chẳng hạn như bệnh tim, ung thư hoặc tiểu đường.

Tiến sĩ Millstein nói: “Trên thực tế, việc các công ty tuyên bố rằng các chất bổ sung sẽ điều trị, chẩn đoán, ngăn ngừa hoặc chữa bệnh là bất hợp pháp.

Ngoài ra, các sản phẩm bạn mua trong cửa hàng hoặc trực tuyến có thể khác với sản phẩm được sử dụng trong nghiên cứu, vì vậy các nghiên cứu có thể gây hiểu nhầm.”

3. Các chất bổ sung không phải lúc nào cũng an toàn

Trong hầu hết các trường hợp, vitamin tổng hợp không có khả năng gây ra bất kỳ rủi ro sức khỏe nào. Tuy nhiên, phải thận trọng khi bạn đưa bất cứ thứ gì vào cơ thể.

Tiến sĩ Millstein giải thích, “Các chất bổ sung có thể tương tác với các loại thuốc khác mà bạn đang dùng hoặc gây ra rủi ro nếu bạn mắc bệnh, như bệnh gan hoặc sắp phải phẫu thuật. Một số chất bổ sung cũng chưa được thử nghiệm ở phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú hoặc trẻ em, nên bạn có thể cần phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa”.

Ngoài ra, các quy định liên bang đối với thực phẩm chức năng ít nghiêm ngặt hơn so với thuốc kê đơn. Một số thực phẩm chức năng có thể chứa các thành phần không được liệt kê trên nhãn và chúng có thể không an toàn.

Một số sản phẩm được bán trên thị trường dưới dạng thực phẩm chức năng nhưng chứa thành phần thuốc theo toa – những thành phần thuốc không được phép sử dụng trong thực phẩm chức năng.

Một số chất bổ sung có thể gây ra rủi ro bao gồm:

  • Vitamin K, có thể làm giảm hiệu quả của thuốc làm loãng máu
  • Gingko, có thể làm tăng loãng máu
  • Cây Ban u , có thể làm cho một số loại thuốc như thuốc chống trầm cảm và ngừa thai kém hiệu quả hơn
    Thảo dược comfrey và kava, có thể gây hại cho gan của bạn
  • Beta-carotene và vitamin A, có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc

4. Nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung nào.

Tiến sĩ Millstein nói: “Điều quan trọng nhất là phải thông minh khi lựa chọn thực phẩm bổ sung.

Bước đầu tiên là thảo luận về các lựa chọn của bạn với chuyên gia dinh dưỡng/ bác sĩ/ người chăm sóc sức khỏe, vì hiệu quả và độ an toàn của thực phẩm bổ sung có thể phụ thuộc vào tình hình và sức khỏe cá nhân của bạn.

Trên hết, hãy ghi nhớ những mẹo đơn giản sau khi bạn chọn thực phẩm bổ sung:

  • Uống bổ sung theo hướng dẫn sử dụng của bác sĩ.
  • Đọc nhãn, bao gồm các thành phần, tương tác thuốc và phần trăm giá trị hàng ngày (% DV).
  • Hãy cảnh giác với những tuyên bố cực đoan, chẳng hạn như “hoàn toàn an toàn” hoặc “hoạt động tốt hơn (đưa thuốc theo toa).”
  • Hãy nhớ rằng cái gì từ thiên nhiên không phải lúc nào cũng an toàn.
  • Bảo quản đúng cách và tránh xa tầm tay trẻ em.
  • Đọc về những nguy cơ tiềm ẩn của thực phẩm chức năng giúp giảm cân.

5. Không có gì đánh bại sức mạnh dinh dưỡng của một chế độ ăn uống lành mạnh

Bất kể mục tiêu của bạn là gì khi dùng thực phẩm bổ sung, có một điều chắc chắn: Chúng không thể thay thế cho một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng .

Tiến sĩ Millstein giải thích: “Thực phẩm chức năng có nghĩa là bổ sung và tăng cường các lợi ích đã được cung cấp bằng một chế độ ăn uống đầy đủ.

Thực phẩm bổ sung không bao giờ được sử dụng thay cho thức ăn. Đừng đánh giá thấp những gì một món salad đầy đủ chất dinh dưỡng có thể làm cho bạn so với một viên thuốc được làm trong nhà máy.

Vitamin và khoáng chất rất cần thiết để giúp cơ thể bạn phát triển và hoạt động như bình thường. Trong khi hầu hết mọi người nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng bằng cách ăn uống lành mạnh, những người khác cần tăng cường thêm. Đó khi thực phẩm chức năng – cung cấp sự hỗ trợ mà cơ thể bạn cần để duy trì sức khỏe.

Nhận xét liên quan đến bài viết này

#thức ăn | #foods | #supplements



Hồ sơ tác giả

Ban biên tập QUALIA
Ban biên tập QUALIA
Ban biên tập QUALIA sẽ phổ biến những kiến thức, thông tin về đời sống, sức khỏe, sắc đẹp.

Home
Mới nhất
Sắc đẹp